炒年糕的三种做法

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炒年糕的三种做法
　　年糕是每年过年都必不可少的角色
,人们早已不满足于简单的炸年
糕或者煮年糕了
,把年糕搭配着其他食物炒起来也是别有一番风味。那
么,年糕怎么炒好吃呢
?下面小编为大家介绍一下三种炒年糕的做法，希
望大家能够喜欢！
　　毛蟹炒年糕
　　原料
:毛蟹(六月黄)、年糕、葱、姜、面粉
　　调料
:酒、豆瓣酱、白糖、老抽。
　　做法
:　　1、将六月黄蟹洗净
,从背部切成两半
,去除蟹胃
,肠,腮等不可食部
分;　　2、年糕切片备用
;　　3、热锅入油
,待油温后逐一将蟹切开的一端沾上干面粉
,放入油锅
中煎至金黄色
;　　4、全部煎好后放入葱段姜片煸炒
,烹入黄酒除腥
;　　5、加一勺豆瓣酱煸炒
,调入白糖和老抽
;　　6、加水盖过螃蟹
,大火烧开
,改中火约
5分钟;　　7、倒入年糕片不停翻炒
,以免粘锅
;　　8、至年糕软糯
,汤汁浓郁即可出锅。
　　蕃茄炒年糕
　　原料
:番茄、年糕。调料
:盐、老抽
　　做法
:　　1、先煮开一锅水
,把年糕稍微焯一下至软身即可
(也可以煎熟
)　　2、番茄切小块
　　3、热锅下油
,把番茄炒一 ...

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关键词：炒年糕 豆瓣酱 金黄色