打卤面的做法大全

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打卤面的做法大全
　　打卤面是山西一带的传统面食。做法多样，风味不一，用料也多种
多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。下面小编给大家介绍打卤面
的做法大全，欢迎阅读
!　　打卤面的做法大全　　打卤面
　　主料：黄花
10克木耳10克榛蘑10克五花肉100克炸豆腐适量　　调料：酱油
15克盐5克葱姜适量
八角两个
桂皮一小块
鸡蛋一个　　做法：
　　1、用温水提前将黄花，木耳和蘑菇泡上，泡好后捞出洗净备
用，水不要倒掉
　　2、五花肉切大点的肉片，炸豆腐切细长条，葱切段，姜切厚
片，鸡蛋打匀备用
　　3、炒锅放少许油烧热，下肉片大火炒至发白，倒入酱油炒香约
十五秒左右
　　4、先倒入泡蘑菇的水，再放一些开水烧开，放八角，桂皮，葱
段姜片，盖锅盖中小火煮二十分钟至半小时左右
　　5、时间到后将黄花木耳炸豆腐条一起放入，放盐，烧开后盖锅
盖中火再煮五分钟左右
　　6、将葱段姜片桂皮八角尽量夹出来，然后勾芡至汤汁浓稠
　　7、关最小火，把鸡蛋液转圈呈细线般的浇在卤中，稍等片刻用
勺子朝一个方向转运轻搅，出花就可以了。
　　8、面条煮好放碗中，浇卤开吃。
　　海鲜打卤 ...

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关键词：打卤面 五花肉 五分钟