[讨论]为什么快餐在店里吃和带走一个价

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      我们买快餐的付费中已经包含了在店里就餐时享受就餐环境和服务的费用，可如果我们选择将快餐带走，我们就没有享受到这种劳务，为什么快餐店不对带走的选择进行降价处理？

     自己想到可能的解释：人多时有人在旁边等座会使正在就餐的人加快速度，人少时若带走降价会使店内人更少跟冷清，快餐店鼓励人在店里吃。但自己不满意。希望看到好的解释。

    

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关键词：快餐店 不满意 讨论 快餐

人们都会选择带走。那餐厅就变小卖部了

快餐带走时，店老板就需要提供快餐盒、袋子帮你打包，这个额外的成本价和在店里就餐时享受就餐环境和服务的费用应该扯平...

那怎么解释在麦当劳里一坐一下午的人呢，他们不会带走吧

一开始我也这么想，但一问这种成本是一样的，所以觉得问题应该不是这么简单

边际效用递减.

我想是不是这样的：快餐与传统的菜馆，饭菜的主要区别是品质考核成本不同，前者是标准化产品，后者则各有特色，所以，前者在吃前与吃后付费，没什么区别，后者则往往是先吃后付费。

另外，前者，享受环境与服务，往往是没有后者突出，特别是较高星级的饭店，更是这样。

以下是引用ttfisher在2007-10-28 15:16:00的发言：
那怎么解释在麦当劳里一坐一下午的人呢，他们不会带走吧

首先，大部分那些人可能买一个下午吃不了的东西么？

可能你是想说这种现象不是普遍的吧（抱歉看不太明白），但不妨顺着你的假设想，快餐店为什么不搞成纯外卖（小卖部），我想两个问题的解释没有太大的区别，这好像只是同一个问题的两种说法。

首先，顾客买同样单位以单位快餐，那么在店里吃和带走这两种情况下快餐店承担的成本是一样的吗？楼上的看法是两种情况下差不多。我们假设一单位快餐是同质的，前者一单位的成本为C1,后者为C2。如果C1=C2,那么收取同样的价格是合理的，在这种情况下收取不同的价格是肯难的。

再次，如果C1>C2，那么楼主的问题就值得考虑了。追求利润最大化的企业为什么要放弃这部分收益（C1-C2）呢？我是这样想的.假如考虑这种差异，对在店内消费掉的快餐收取价格P1，带走的收取P2，而且P1》P2，企业忽视这个差价可能是考虑到了如果真的这样做自己会承担一些费用:对于快餐店在一定时间内卖出的产品，如何确定哪些是在店内消费的，哪些是被顾客带走后消费的呢？销售人员如果愿意向老板汇报真是的信息的话，她会花一些精力去进行计量，如在记账时进行一些调整；但是，如果销售人员可以通过某些操作从中获益——低报被顾客带走消费掉的快餐数量从而低报销售额，这样可以赚得一个差价；老板自然考虑到了这一点，他当然可以通过采取某些措施来抑制这种情况，但这会增加监督费用，综合权衡的结果也许是干脆制定相同的价格，这样只需核对卖出的快餐数量便知道应该卖多少钱。不仅如此，从快餐的特点看，愿意花时间在店内消费的顾客所占的比例应该不大，不然它就不叫快餐了，这显然也会使采取不同价格的收益显得更加微不足道。