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雷达卡
厦门美食的核心是海鲜四宝：蟹、虾、鱼、贝，以闽南风味为主体，兼有台湾、潮汕风味，在闽菜传承的基础上，博采各路菜系之长，摒弃粗糙油腻，撷取清鲜香醇，用蒸、炒、煎、炸、焖、炖、熘、?等技法，注重色、香、味、形、质五要素，创造性地发展了鲜、淡、嫩、醇、微辣的特色，制作出几百上千道美味佳肴，在历届全国烹饪大赛中屡屡折桂，得到全国烹饪界的高度赞扬。
古老的的渔村 ，高高挂起的渔网，金色的海滩，黑色的礁石，这些让你想起了哪里？是的，厦门，那些难以描绘的美丽景色，那些味道独特的美食。
1，叶氏麻糍。在鼓浪屿新华书店对面，软软的口感，黏住你的牙齿，淡淡的香味，让你都不忍心吞下。
2，张三疯奶茶店。张三疯的标志超级可爱，奶茶里面的葡萄干很好吃，很甜，茶味也很浓厚，店里环境也很不错。
3，黄胜记肉松。老板人很好，很热情，也很大方的，如果你想去试吃，可以跟老板说，老板会给你很大一块。刚出炉的肉松香喷喷的，烫烫的，上面冒着油光，味道相当好吃，肉松也超多的。07221.com/thread-81-1-1.html
4，黄小莲酸奶店。他家的招牌就是经典芒果酸奶，份量比我们平时吃的小杯酸奶大一点，上面洒满了芒果丁，厚厚的酸奶，浓浓的奶味。
5，厦门烧肉粽。新鲜的肉裹在粽子里，淡淡的香味，清甜的味道，一点都不会觉得油腻，里面有香菇，虾米，栗子，猪肉。做好后，配上沙拉酱，蒜蓉，红辣酱等酱料，真是味道可口。
6，海蛎煎、。用新鲜海蛎中的最好的“珠蚝”做主要的原料小吃，把鸡蛋，山芋粉和切碎的蒜末拌匀，煎搭配两面都变成黄色。吃的时候可以用蒜泥或者沙茶酱作为调料，美味可口。
7，花生汤。这是厦门独有风味的甜汤，清甜爽口，滋阴润肺。最有名的店黄则和花生汤店，只要是去过厦门的人，应该都会听说过他家的花生汤，真是味道一绝，已经有五十多年的历史。
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