在此背景下,各大生鲜电商平台只好各显神通,在前行中摸索盈利模式。例如,优食管家近日宣布在北京开启首家会员店,通过整合线上线下资源来掘金;再如,正善鲜生瞄准消费升级下的中产阶级群体,专注售卖进口、本地新鲜食材。
生鲜是生活必需品,具有黏性高、毛利高、重复购买率高的“三高”特点,市场巨大。但与其他服装、3C等相比,生鲜购买渠道有限,超市、菜市场仍是主要渠道,电商渗透率低。正因此,生鲜电商被誉为电商领域的最后一片蓝海,近年来在资本支持下快速兴起。
据前瞻产业研究院提供的《中国生鲜电商行业解决方案与投资策略规划报告》数据显示,2010年,我国生鲜电商市场交易规模尚只有4.2亿元;到2015年时,规模已飙涨至542亿元,增势强劲。预计到今年2017年,生鲜电商市场交易规模将达到1000亿元。
生鲜电商领域盈利困难,主要是受制于采购量小、标准化程度低、冷链物流成本高、库存精确把控难等阻碍。
盈利模式不明下,资本已开始趋于谨慎。资本寒冬影响下,生鲜电商企业也更注重可持续能盈利的商业模式,逐渐收缩战线、减少补贴、放弃价格战,转而向高客单价、高毛利率方向发展。
可以说,生鲜电商行业已进入下一个理性发展阶段,朝着优化产品结构、培育品牌品质的良性方向发展。同时,不断向上游产地延伸,在细分领域深耕,以此实现差异化竞争。
在破除种种阻碍后,生鲜电商前景依旧可期。特别是随着冷链物流体系完善,生鲜电商运输成本下降,价格相比传统渠道更具优势。目前,平台需要提高自我造血能力生存下来,才能在生鲜电商中分得一杯羹。
以上数据来源自前瞻数据库