大学食堂的问题

是 否 +2 论坛币

k人 参与回答

经管之家送您一份

应届毕业生专属福利!

求职就业群

赵安豆老师微信：zhaoandou666

经管之家联合CDA

送您一个全额奖学金名额~ !

立即领取

感谢您参与论坛问题回答

经管之家送您两个论坛币！

+2 论坛币

相信大家对学校的食堂都很有意见吧 呵呵——不是饭菜贵就是质量低下。
据路边社透露，现在的食堂都是由学校的后勤集团管理经营。在学校内部的短缺经济体来说，几乎所有的东西都是由后勤集团来卖的，后勤集团就是个大垄断商。虽然学校对后勤集团有管理指导的权力，但是学校和集团的关系以及对方行为的隐蔽性都导致学校监督不到位。那么后勤集团所卖的东西的质和量都难以保证。
再说食堂。食堂的所有员工都是打工的，无论是厨师还是打饭的（我具体不知道他们的工资是采取什么样的方式考核）面对的都是比较固定的学生，怎么保证他们提高饭菜质量呢？
假如把学校食堂各个窗口承包给不同私人呢，然后收取固定租金，这样会不会好点呢？就怕有寻租啊！
这只是抛砖，希望大家引玉啊！

扫码加我 拉你入群

请注明：姓名-公司-职位

以便审核进群资格，未注明则拒绝

分享0 收藏2 回帖

关键词：大学食堂 学校食堂 短缺经济 集团管理 不知道 大学 食堂

多开几个食堂形成竞争机制，再引进几个小餐馆之类的
或者像清华似的，实行学校补贴，食堂饭菜很便宜。

我对饭堂真的是无语，其实最主要的还有要有竞争才好

本人觉得可以引进私人的食堂，但是引进私人的竞争机制的负面影响比较大。首先学校食堂消费群体是固定的，学生的经济收入有限，可以说大部分完全是靠家里。私人食堂进入学校，要改善伙食状况，就要加大投入，投入多了价格自然就上去了，价格上升了学生花在吃饭上的钱就多了，而其他的消费就要减少，这必然会引起学生的不满，学生不满学校自然要对私人食堂进行限价措施，那么私人老板就会赚不到钱或是赚的少了，那么私人老板很可能不会再承包下去，如此一来学校的食堂问题又回到过去了。

要实现有效的竞争，难！

我们学校餐厅也不好，大家都不去。私人摊位好像和餐厅竞争不是很激烈，学校餐厅要快速调整方案比较困难

汉密尔顿 发表于 2009-10-16 18:48
本人觉得可以引进私人的食堂，但是引进私人的竞争机制的负面影响比较大。首先学校食堂消费群体是固定的，学生的经济收入有限，可以说大部分完全是靠家里。私人食堂进入学校，要改善伙食状况，就要加大投入，投入多了价格自然就上去了，价格上升了学生花在吃饭上的钱就多了，而其他的消费就要减少，这必然会引起学生的不满，学生不满学校自然要对私人食堂进行限价措施，那么私人老板就会赚不到钱或是赚的少了，那么私人老板很可能不会再承包下去，如此一来学校的食堂问题又回到过去了。

学校应该是补贴的啊。要是学校的补贴直接把钱发到学生手里，然后对承包人的价格进行监管，不让其发挥垄断势力。这样会不会好些呢？

学校补贴
所以饭菜都比较好吃，而且便宜

厦大做的就不错，厦大的食堂也很好，很卫生很干净，让人吃着放心。可以看看厦大是怎么经营食堂的。

还是要竞争啊...............................