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雷达卡
对生鲜经营存在哪些误区？
1.本文分析了生鲜经营的四个误区，开始回归传统行业，已经降维接地气。
2.单纯的市场规模对它而言是没有参考价值的，问题在于，夸大了市场规模的“利好”而忽略了生鲜经营本身的复杂性。不少生鲜项目前赴后继，烧钱无数，也是源于上述逻辑。
3.对消费者的理解单一化、片面化，存在一定程度的误判。买菜是平民化的生活，高端人群不会亲自买菜，“卖菜”就是给民生消费服务的。
4.生鲜经营是有技术壁垒的，但技术掌握在“泥腿子”手里。
生鲜经营的技术具有“非标性”、“经验性”和“难复制”的特点，没有办法集成到IT系统，从而上升到公司的知识层面，只能通过不断培训、新老员工的“传帮带”、以及搭建完善的人才体系来让这些技术沉淀在公司内部。
5.生鲜人才培养的长期性和艰巨性被低估了。生鲜经营人才如何培养？回答是，“攒”起来的。生鲜行业待遇低，工作强度高，它的盈利能力未必可以支撑高举高打的人才配置。而一些由互联网切入生鲜的创业者往往会采用高配置的人才结构来经营“泥腿子”干的事情，结果成本高企。
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