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雷达卡
科学家研究发现，同样吃某些食物，有的女性越吃越胖，有的却体重适中，原因自然很
多，但与食物搭配是否科学合理不无关系。据此他们推荐一种具有特色的、适合中国女性
健美的膳食最佳模式——“一至七”饮食模式，即每天一个水果，两盘蔬菜，三勺素油，
四碗粗饭，五份蛋白质食物，六种调味品，七杯汤水。
一个水果：
每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个，
长年坚持会收到明显的美肤效果。
二盘蔬菜：
每天应进食两盘品种多样的蔬菜，不要常吃一种蔬菜，一天中必须有一盘蔬菜是时令
新鲜的、深绿颜色的。最好生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜、嫩莴苣叶等，以免
加热烹调对维生素A、B1等的破坏。每天蔬菜的实际摄入量应保持在400克左右。
三勺素油：
每天的烹调用油限量为3勺，而且最好食用素油即植物油，这种不饱和脂肪对光洁皮肤
、塑造苗条体形、维护心血管健康大有裨益。
四碗粗饭：
每天4碗杂粮粗饭能壮体养颜美身段。要克服对精加工主食的嗜好，抵制美味可口零食
的诱惑。
五份蛋白质食物：
每天吃肉类50克，当然最好是瘦肉；鱼类50克（除骨净重）；豆腐或豆制品200克；蛋
1个；牛奶或奶粉冲剂1杯。这种以低脂肪的植物蛋白质配膳非高脂肪的动物蛋白质，或用
植物性蛋白质配膳少量的动物性蛋白质的方法，不仅经济实惠，而且动物脂肪和胆固醇相
对减少，被公认是一种“健美烹饪模式”。
六种调味品：
酸甜苦辣咸等主要调味品，作为每天的烹饪佐料不可缺少，它们分别具有使菜肴增加
美味，提高食欲，减少油腻，解毒杀菌，舒筋活血，保护维生素C，减少水溶性维生素的损
失，维持体内渗透压和血液酸碱平衡，保持神经和肌肉对外界刺激的迅速反应能力，以及
调节生理和美容健身等不同功能。
七杯开水：
茶水和汤水：每天喝水不少于7杯，以补充体液，促进代谢，增进健康。要少喝加糖或
带有色素的饮料。
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