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一种微生物源性抗菌蛋白的提取_食品科学与工程论文范文

发布时间:2015-03-30 来源:人大经济论坛
食品科学与工程论文范文 Ⅱ 目录 中文摘要…………………………………………………………………. Ⅰ 英文摘要…………………………………………………………………...Ⅱ 目录…………………………………………………………………………Ⅲ 1.绪论………………………………………………………………………..1 2.实验部分 2 2.1材料和方法…………………………………………………………..2 2.1.1材料…………………………………………………………….2 2.1.2方法…………………………………………………………….2 3.结果与讨论.................................................5 3.1结果...................................................5 3.1.1菌株观察..........................................5 3.1.2菌株发酵..........................................6 3.1.3抗菌蛋白的分离纯化................................6 3.1.4抗菌蛋白理化性质的研究……………………………………..7 3.2讨论……………………………………………………………………9 3.2.1发酵……………………………………………………………..10 3.2.2抗菌蛋白的分离纯化 4.总结与展望…………………………………………………………………….6 4.1总结……………………………………………………………………….6 4.2展望......................................................6 致谢...........................................................8 参考文献.......................................................9 摘要:枯草芽孢杆菌对黑曲霉有强烈的抑制作用。于培养液上清中加入60%饱和度的硫酸铵沉淀可得蛋白粗提液。该蛋白粗提液经透析脱盐后得到初步纯化。该蛋白耐高温;它在从4到10的很广的pH范围内能保持活性,但对高pH值敏感;对紫外线不敏感。 关键词:枯草芽孢杆菌;抗菌蛋白;分离纯化;抗菌特性 Abstract:Bacillus subtilis showed strongly antibacterial activity against Aspergillus niger.A crude antibacterial preparation(CAP) was obtained by adding ammonium sulphate to supernatant fluid of B.subtilis to a finial saturation of 60%.CAP was purified by dialysision.CAP is thermostable;its active pH range is wide,from 4.0 to more than 10.0,but it is sensitive to high pH;it is sensitive to UV rays. Key words:B.subtilis antibacterial peptite separation and purification antibacterial character
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