中国鸡蛋/猪肉价格关系图，过去10年。如果我们把这次蛋白质短缺视为鸡蛋价格上涨的主要宏观因子的话，那么这幅图就是至关重要的。

1、蛋肉比过去10年一直维持在0.35，即鸡蛋的价格大约为猪肉价格的三分之一（我怀疑蛋白质含量可能也是这个比例）。历史上，蛋肉比最高上过0.55附近。

2、鸡蛋与猪肉价格在大部分时候都是正相关。除了2016年。从这个角度看，今年猪肉的持续上涨还会带来鸡蛋价格的上涨。