美国猪肉现货的定价机制。难得下雨的周末，可以安静的学习一下美国猪肉的定价机制。感谢USDA提供了最好的学习材料样本，也感谢卧虎藏龙的朋友们相互启发，让我们在这一次猪肉大战中对所有细节保持一个高度的跟踪能力。

1、美国猪肉的定价是非常复杂的，因为现实中并不存在一头整猪的价格，猪肉都是按照不同部位拆开定价，比如下图。比如猪前肘的价格最低（57），而猪肚的价格最高（123）。而我们看到的猪肉价格实际上是各个部位的加权平均价格。结合最近几天的研究学习，我们了解到，如果中国大量进口美猪，很可能会是未切割的整猪模式，这样中国的进口价格实际上会低于美国的现货价格。中国进口整猪，主要是考虑加工成本在中国更低，另外，整猪数据可以推迟两个月上报USDA；

2、美国猪肉生产已经完全集中到爱荷华州和明尼苏达州。图二现实了猪仔和未出栏母猪的产能分布。因此，观察猪肉现货价格，只需要观察者两个州的价格即可；

3、USDA的猪肉价