本报讯 “九色鹿、丝路驼铃、雪山驼掌、阳关烤鱼，一批制作精美口感独特的‘敦煌菜’宴，再次亮相，这次是有备而来。”敦煌盛宴餐饮企业董事长赵长安介绍，在30年前，企业就推出“敦煌菜”，2007年竞争参加甘肃承办广交会开幕招待会盛宴，希望借此机会把“敦煌菜”推向全国。但是，当时企业势单力薄，加之其他原因，没有成行，非常遗憾。之后，“敦煌菜”就不断推陈出新。“这次机会来了，丝绸之路经济带带动了敦煌菜系崛起，外界开始青睐和关注甘肃的美食文化，有甘肃省商务厅支持，敦煌菜将非同反响。”中央在甘的部分媒体记者们也认为，丝绸之路敦煌饮食文化高层论坛暨甘肃美食文化展示，会营造出舆论氛围。的确，在1月6日在兰州举行的甘肃美食文化展示中，“敦煌菜”“陇菜”大放异彩，中国饭店协会、甘肃饭店协会与会负责人同声赞誉。

　　据介绍，为了丰富中国传统节日春节餐饮市场和喜迎首届“文博会”在甘肃举办，兰州的商务部门积极行动，开展丰富多彩活动，在餐饮业打出“敦煌饮食文化”品牌，主办方希望借“一带一路”主题推出甘肃“敦煌菜” ...

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