好竹连山觉笋香，成片的竹林随风摇曳，嫩绿的竹笋争先恐后破土而出，浅褐色的外衣，顶着缀有黄色穗子的小帽，像胖墩墩的“竹娃娃”，成为2016年寒冬过后揭阳一抹靓丽的春色。正是这些可爱的“竹娃娃”，每年为揭阳创造近1亿美元的外汇收入。

　　揭阳竹笋闻名遐迩，有着“岭南山珍”美称，100多年的栽培历史，种植面积10万余亩，年产原料笋超过30万吨，是广东最大的竹笋种植基地，揭阳揭东还被称为“中国竹笋之乡”。近年来，揭阳竹笋罐头出口行业快速发展，竹笋罐头风靡海外，香炙人“口”，据揭阳检验检疫局统计，2015年经该局检验出口的竹笋罐头达到48979吨，货值9170万美元，与2014年同比分别增长23%和84%，创历史新高。

　　一枝一叶总关情

　　靠山吃山，靠笋吃笋。揭阳竹笋罐头出口历史已有30多年之久，产品远销日韩、欧美，出口规模逐年扩大，成为名副其实的“竹笋之乡”。然而，近些年来，日本、欧美等国家和地区先后出台了颇为苛刻、细致的食品安全卫生质量标准，对农业化学品的残留量作出了十分严格的限定，给揭阳的竹笋罐头出口造成严重影响。如何有效地控制农药残留，使出口竹笋罐头符合安全卫生质量标 ...

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