本期主角：粤菜馆

　　初尝理由：

　　粤菜讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有五滋、六味之说。由于做法比较复杂精细，费时，费人工，人均消费高，相比川菜的亲民，粤菜一直被视做美食中的贵族。其实，随着大众化餐饮的发展，京城粤菜馆中性价比高者也并不鲜见。本期，北京商报记者带您走进人气颇高的汤城小厨和何贤记，体验两家亲民粤菜馆的服务有何特色。

　　周三19：00到达汤城小厨（太阳宫凯德Mall店），店内上座率已达八成。服务员引位后，倒上柠檬水，递上菜单，介绍老火靓汤是该店的特色。不过所选的几款汤均被告知没有了。菜谱上共计15款汤品，真正能选的只有5款。点菜之后，上菜很快。腊味煲仔饭上桌前，服务员会询问口味轻重，帮顾客提前拌好。不过吃红烧乳鸽要用手撕，却没有提供一次性手套，有些美中不足。

　　周五19：30到达何贤记（远洋店），上座率不足五成。负责点菜的服务员显然对菜品并不了解，而另一位服务员上菜时还差点烫到自己。询问得知，这些年轻服务员都是山 ...

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