已经举办六届的“全国食品安全宣传周”在不同程度上影响着公众对食品安全的认知。为了保障食品的安全，从政府、到企业、到公众监督、到消费者，是不能缺位的四位一体，但是如何让最后一个环节更科学、真实的食品安全信息传递到消费者，是当前食品安全的一个重点环节，也是社会共治的关键。

　　食品安全没有“零风险”，但监管必须“零容忍”。1%的食品安全风险，落到一个消费者、一个家庭头上，都是100%的不安全。政府除了要加强监管，食品企业更要自律，做好食品的安全生产。大型企业在食品生产每个环节所做的保障措施，不仅能够将食品安全风险降到最低，同时，也让消费者了解现代食品工业如何保证食品安全。因此，建立参观通道，开放工厂，则是企业在食品安全科 ...

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