6月10日，食品药品监管总局印发《关于做好食品安全抽检及信息发布工作的意见》，食品安全监管信息的公布无疑是对食品企业一个最好的监管手段，而国家食药监总局也在不停的推出全国食品抽检信息结果，在这样的结果推出之后到底如何在市场起到监管作用？为此，第一财经专访了国家食品药品监督管理总局食品安全监管三司王红司长。

　　第一财经：食品抽检是加强食品安全监管的重要手段，食品药品监管总局对此有何规划，将如何进一步加大食品安全抽检工作的力度？

　　王红：食品安全监督抽检是《食品安全法》规定的一项重要监管制度，是监管部门发现食品安全问题的重要抓手。今年我们将在以往工作基础上，进一步加大监督抽检工作力度。

　　首先提升抽检覆盖面，力争实现全覆盖。主要是通过四级部门分工，抽检计划及抽样的科学布局实现。总局将对规模以上占市场份额较大的食品生产企业抽检，省级食品药品监管部门负责本省获证食品生产企业，市、县级食品药品监管部门重点抽检本地鲜活食用农产品、小作坊生产加工食品和餐饮单位自制食品。

　　其次是突出食品检验重点。抽检项目主要是食品中农兽药残留、食品添加剂滥用和非法添加、致病菌、重金属、污 ...

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