"海南酒店餐饮业突围（海口）论坛"今天在海口举行。省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒在论坛介绍行业发展现状时指出，协会的调查表明，海南住宿餐饮业发展存在八大问题，亟需引起政府部门高度重视。

陈恒说，由于经营成本的增涨和人均消费的减少，我省餐饮业企业盈利能力大幅下降。同时消费市场进入80、90时代，以及互联网和大数据等外部环境变化带来行业前所未有的变革创新，行业转向小而美、快时尚、慢精品的新常态，新兴业态快速发展，传统门店面临生存危机。餐饮企业尽管通过开发团购、降低高端菜品价格，推出中低端新品、家庭套餐、婚庆喜宴市场，提供完善的服务等措施，但倒闭、停业、转让的企业呈上升趋势，行业仍面临较大困难和挑战。

一是企业规模小，现代化水平低。目前在建高档酒店仍很多，对市场冲击较大，容易造成价格恶性竞争，资源的浪费和环境的污染，"十三五"期间酒店发展规模应当加以合理控 ...

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