不单比较产品产生过程是否艰辛、或者产品价格没多大意义，重要的还是看生产者所能获得的利润水平。

　 每到盛夏西瓜热销之时，我都会为一件事儿感到迷惑：那些街上摆出来卖的绿皮红瓤儿大西瓜，单价怎么会比纯净水还便宜？

　 对我而言，哪个更有价值是不言而喻的：西瓜甜而可口有营养，水却寡淡无味。哪个更难得到也是显而易见的，西瓜的供应有季节性，生产、运输、保鲜均不易，而水却遍地可得，家里自来水烧一烧也能喝，可替代性强，经常有报道说纯净水是自来水加工而来。

　 小时家里种瓜，早熟的瓜，在端午节前后就能上市，然后伴着我们度过整个夏天。种瓜全是功夫，西瓜苗长起来不多久，就要压土固定方向，要掐掉瓜头，留下最好的瓜胎，防止瓜胎跟着瓜藤被风吹到土上划伤，还要在瓜胎之前压上土。如果西瓜成熟时节突然下了雨，又突然放了晴，那么就能在瓜园听到到噼里啪啦的炸裂声——西瓜受不了突然吸收这么多水而裂开，这样就一钱不值。

　 西瓜成功熬到最后成熟，也并不都有缘和顾客见面，有些西瓜不圆，有些有伤痕，不圆的西瓜顾客是不要的，大概有五分之一的西瓜最终倒在这一环节。还有些西瓜被采摘下来时不熟，有些却熟过头了，这些 ...

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