今非昔比，国内零售业正纷纷加注生鲜超市，十年前，这一业态曾令超市大咖家乐福铩羽而归。零售业长期低迷，又遇国内消费升级驱动，北京市场的京客隆、超市发、新发地都已押注生鲜。然而，这个被业界公认“最难做的品类”真的能成为零售业的下一个风口吗？

　　零售业新宠

　　位于朝阳区石佛营路的京客隆社区超市在一个月前被改造成了“京捷生鲜”，这是京客隆最新尝试的生鲜超市业态，聚焦在生鲜、厨房食品和用品。LOGO上也体现了这一点，在原来的京客隆LOGO上，京捷生鲜的LOGO多了一个厨师帽形状的轮廓。从内部装饰看，人字纹木地板、巨大的环形灯带、果蔬区的热带植物道具等都在暗示这家生鲜超市走的是精品路线。不过，如果熟悉零售市场的人可能会发现，京捷生鲜店内的装饰、水果区域插着的旗子，甚至“每月8日会员日”的宣传标语都和合肥一家名叫“生鲜传奇”的生鲜门店极其相似。

　　生鲜传奇是安徽乐城投资股份有限公司（以下简称“乐城”）旗下一个专业生鲜业态品牌，去年7月开业，已经成为生鲜超市的模板，京客隆方面也曾经去参观学习过。除了生鲜传奇，位于郑州的厨鲜生、上海的盒马鲜生也是最近崛起的生鲜专业店品牌，它们同样被 ...

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