本期主角：北京菜

　　■初尝理由：

　　暑期是北京的旅游旺季，北京菜无疑是游客们必选的美食。现如今，除了传统老北京风味餐厅外，也涌现出了一批创意北京菜。本期，北京商报记者选取两家北京菜餐厅——局气和北平楼，带您领略新旧老北京菜品的不同味道。调查发现，与中规中矩的传统北京菜相比，局气凭借创意十足的菜品造型和菜品故事，在吸引人气方面明显更胜一筹。

　　服务品质 局气等位区叫号混乱

　　上周六晚18:19到达局气金地广场店，排队的人非常多，而等位区只有几张椅子供顾客歇脚。排队取号是由顾客自行在取号机上输入信息取号，由于询问排号进度的顾客比较多，对于不熟悉自助取号机操作的顾客，工作人员也难以顾及，导致机器叫号和人工叫号并行，现场有些混乱。在排了将近一个半小时候之后，终于轮到进餐厅用餐。餐厅内整体服务比较及时周到，用餐过程中，店长也会到餐桌询问体验。

　　上周日晚17:45到达北平楼黄寺店，仍然需要等位，但在等位区排队的人并不多。这里的等位区就在餐厅内，但与用餐区隔开，相对而设了两排椅子，中间的桌子上放有自助取用的茉莉花茶和酸梅汤。餐中上菜速度比较快， ...

全文地址：https://bbs.pinggu.org/thread-3814337-1-1.html