关于西红柿的七个秘密

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2010年03月28日 09:23:20 　来源：生活家  



据报道，虽然西红柿是再普通不过的食物。但它身上还藏着很多有趣的"冷"知识。

    1．意大利美食善用西红柿，让人误以为西红柿源自欧洲。其实，它的原产地是墨西哥，哥伦布第一次把西红柿的种子带到欧洲。

    2．多吃西红柿能减少伤口感染，因为富含抗氧化剂。

    3．西红柿预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌，作用最明显。

    4．有机西红柿比普通西红柿所含的番茄红素高很多倍。

    5．西红柿有稳定血糖和胆固醇的功效，因为西红柿是膳食纤维的重要来源。

    6．西红柿的颜色分为红、黄、橙、绿、紫，但是没有蓝色。

    7． 罐装的番茄汁要比新鲜的西红柿营养价值高。因为市售的新鲜西红柿都是在它尚未成熟时摘下，而制番茄汁的西红柿则是熟透转红后才摘下加工的。此外，罐装的番茄汁经过100℃的高温杀菌，适合任何体质的人饮用。

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关键词：西红柿 膳食纤维 营养价值 抗氧化剂 前列腺癌 秘密 西红柿