一天中正确的饮食搭配

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提示：民以食为天。现代人对吃越来越讲究，但大多数人只讲口味，不太器重科学公道，各种错误观念也不少，在一天中饮食中应包含下面几类：

　　以谷类为主食

　　每人天天摄取３００～５００克谷类食品。谷类食品包含大米、面粉如杂粮中的高梁、玉米、小米、红薯等，主要为人体供给碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素，是人体热能最主要的来源。华康医院营养专家介绍在食用谷类食品时，应留心粗细搭配，经常吃些粗粮、杂粮。大米不要吃太精的，由于太精的大米会使米粒表层所含的维生素、矿物资等养分素和膳食纤维大部分流失在米糠之中。

　　禽蛋鱼肉宜适量

　　每人天天应食鸡蛋或鸭蛋１个（４０～６０克），鱼肉１００克～２００克。蛋类可供给极为丰盛的蛋白质、脂肪、无机盐、维生素A、维生素D以及钙、磷、铁等。鱼肉中含蛋白质约为１５％～２０％。鱼肉纤维较短、脂肪量少、肉质细嫩，易为人体消化吸收，其消化率约为８７％～９８％。鱼脂肪多由不饱和脂肪酸组成，人体消化率为９５％。此外，鱼肉还含有一定数目标维生素A、维生素B，海鱼含丰盛的碘、钙等。此外，天天还应摄进油脂２５克。



　　多食豆类及豆制品

　　每人天天宜食豆类及豆制品１００～１５０克。豆类主要包含大豆、蚕豆、豌豆、绿豆和赤豆等。豆类制品主要包含豆腐、豆浆和芽菜等。豆类中含有的氨基酸，其组成接近人体的需要成分，且富含食粮中较为缺乏的赖氨酸。

　　此外，豆类还含有丰盛的钙、磷、铁，以及维生素B１、维生素B２等。豆腐含有丰盛的蛋白质；豆浆的养分成分在从给蛋白质上与鲜奶相当，还含有丰盛的铁。芽菜含有丰盛的维生素C。豆类的消化率为６５。３％，加工制成豆腐，消化率可大大提高。豆浆中蛋白质消化率可达８５％。



　　摄食蔬果要足量

　　每人天天应吃蔬菜４００～５００克，水果１００～２００克。蔬菜和水果都含丰盛的维生素、矿物资和膳食纤维。蔬菜种类颇多，但红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果，它们是胡萝卜素、维生素B２、维生素C和叶酸、矿物资（钙、磷、钾、锌、铁）、膳食纤维和自然抗氧化物资的主要来源。固然水果中含维生素及一些微量元素比不上新鲜蔬菜，但其中的葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、果胶等物资都比蔬菜丰盛。红黄色水果如柿子、柑橘、鲜枣和杏子等是维生素C和胡萝卜素的丰盛来源。



　　公道调配，平衡膳食

　　家庭成员每人天天摄进上述定量的四类食品，可到达平衡膳食，保证公道养分，增进健康的目标。

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关键词：碳水化合物 维生素B 膳食纤维 维生素C 胡萝卜素 维生素 现代人 蛋白质 化合物 饮食

为了健康，不再胡吃海塞。

对！病是吃出来的，咱再把它给吃回去！这叫平衡养生大法。

事实证明蔬菜是个好东西！！！