夏天吃番茄有助防晒

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2010年06月08日 10:25　来源：南方都市报　　【字体：↑大 ↓小】
　　哪些食物能帮助减少晒“伤”?中大孙逸仙纪念医院营养科副主任陈超刚称,除了打伞戴墨镜涂防晒霜,内在调养也很重要。维生素C和胡萝卜素蔬果,可缩短色素的周期,阻挡黑色素形成,间接减少色斑,同时还能清除体内的自由基。

　　奇异果、草莓、辣椒等,富含维生素C,可干扰黑色素生成。红色、橘黄色蔬果及深绿色叶菜,如柑橘、南瓜、芒果、西红柿、木瓜、西兰花、红萝卜,都含有大量胡萝卜素及植物化学物质,有助于抗氧化,增强皮肤抵抗力。尤其西红柿,富含抗氧化剂番茄红素,可大大降低晒伤的危险系数。“可以一天吃1-2个,不必天天吃。可以做番茄蛋花汤、番茄炒蛋,生吃也可以。”
　　但有一类食物感光性较强,如大量摄入会降低皮肤的抗晒能力,加速皮肤变黑,例如柠檬、菠菜、香菜、芹菜、韭菜。食用大量感光食物后,持续遇见阳光就会形成黑斑。当然,这些食物本身都有其特有的营养成分,只要不过度食用即可。作者：薛冰妮 梅枚

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关键词：南方都市报 胡萝卜素 维生素C 抗氧化剂 营养成分 有助 番茄 防晒