关于酒店学习心得体会_工商管理论文
关于酒店学习心得体会
随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。酒店是聚餐饮、住宿、娱乐、休闲与一体的。酒店就是一种服务行业，服务于社会、服务客人。要求过硬的专业知识、从容的服务态度、高尚的敬业精神。要把客人当做亲人、朋友，要让客人真正的感受到温暖，想客人之所想、急客人之所急。客人想到的马上做到。服务人员要做到细心、爱心、诚心都献给客人，使客人获得无与伦比的超值享受。这就是服务中的深度和广度。
崇尚自然，保护环境，已经越来越受到人们的关注。而随着我国对环保工作的重视。“绿色饭店”就成了可持续发展的必然选择。而创绿活动对饭店自身来说，在以成本控制为核心的基础上，能使管理水准有了一个新的提高，经营理念有了质的飞跃，同时提高酒店的公众形象和知名度，标志着饭店的档次和品位。
一、机会是留给有准备的人
开学了，一看我们的课程表课真的是好少啊 ，怎么办不可能天天过着三点一线的生活吧！这样的日子有意义吗？怎么办？找工作没毕业谁会用你了。也不能不上课，那最好的办法就是找兼职了。通过朋友了解到有酒店招服务生，我就和同学一起去应聘。工资待遇一个月三百，管吃。当即我们决定工作。
第二天，我们几个就到餐厅报到了，对于学工商管理的我们对酒店这个专业知识是没有一点基础。比如说餐桌上的礼仪，和客人打交道，还有就是做为一个服务员该怎么面对客人的不同的要求。在中餐厅接触这方面的知识对于其他部门还是比较多一些。第一次面对着客人总是很不好意思开口说：你好，欢迎光临。谢谢您、请慢走。工作就是工作不能让它适应你而是你去适应环境。 服务质量对于酒店等服务行业来讲,无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。在美菱格我们看到,酒店领导十分重视服务质量的提高,即使对于我们兼职实习生,也必须经过严格的礼仪培训后才能上岗。对老员工更是不断提高和改善他们的业务素质和水平。部门经理和主管经常对我们说：你们一举一动都代表了我们的酒店,你们的形象就是我们酒店的形象。不管客人是有意还是无意我们都要做到以微笑来回答客人的问题，只有真诚的服务,才会换来客人的微笑。
就这样我们不断学习，使我学到了很多礼仪方面的知识，还学到一些比较重要的就是人与人之间的交往，就是所谓的“为人处世”，要懂得尊重人。刚来到酒店，接触到最多的就是自己的几位同学，慢慢的我接触到部门经理，相关领导。通过自己的观察和学习我懂得了很多餐饮的礼仪和学识。在餐厅工作的两个多月时间里我学到了很多我需要学习的东西，在工作的过程中，我积极主动的完成该完成的事情，看着那些天天唠叨着多做点事的同事我学会了理智的考虑问题，不去计较那些多与少，听着他们说人长短，我学会包容。看着那些被动的人被领导看不起，就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动，除了积极地响应和号召之外，更重要的就是结合于实践，马上实施起来，而有些人吩咐干什么就干什么，没吩咐的事情做了就会埋怨，通过一些小事情我真正意识到团队协作精神的重要性。一个整体连基本的团队意识都没有还怎么协作的好。而我也从此非常看重团队精神的力量。
我学会了公私分明，工作的事情在工作上解决私事在休息时候解决。这样就不会和同事之间有太多的矛盾，更为重要的是我学会了果断的处理一些事情。不再怕为难而不敢做很多事情。一个人一点主见意识都没有，永远得不到领导的重视，而且也没有多大的出息。当出现一些问题时，你自己要有很好的意见就可以主动提出来，不要放在心里而不说，那样就是放弃了好好的机会，从而自己就会处于很渺小的地位。还有做事也要讲究个度，就像在酒店里，在每个领导或是同事面前闲话也不要说的太多，那样只会贬低自己的身价，凡事装个心眼，做人也许就是这样吧，也算是磨练自己。
二、没有不劳而获得成功，只有努力才有希望
往往我们都抱怨别人不给自己机会，其实在很多时候是我们自己没有给自己机会，刚到餐厅工作的那些日子，每一天我们都是在流言蜚语中度过。对于涉世不深的我们看待问题总是缺少自己的主见，觉得别人说的都是正确的而不知道相信谁。就那么一天两天的过着。没有几天我们就开始厌烦工作了，我一直告诉自己坚持。只有坚持你就胜利了。苦算什么、累算什么，再说你的工作根本称不上好苦、好累。不断的告诉自己坚持，就那样我做到了。我的努力让我赢得了一个更宽广的舞台，让我可以尽情的发挥自己的才能，让我不断的提高自己，磨练自己。
.酒店文化里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、等等，在酒店里所有的工作人员都是主人，所有的宾客来到酒店都会对酒店和酒店工作人员产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向酒店人寻求帮助。因此，我们可以说，酒店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。 在酒店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使酒店人员素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。
收入是酒店的基础，效益是酒店的核心，利润是酒店的灵魂。在当今激烈竞争的市场环境下，客源竞争、价格竞争、特色竞争、人才竞争、营销竞争的大氛围之中。唯有效益竞争，效益的好坏、优劣、高低才是检验酒店经理人业绩的硬道理，也是考核酒店经理人的重要核心指标之一。酒店经理人要向管理要效益，要利润，并争取更大的利润空间。作为酒店经理人，要能掌控酒店成本支出，了解酒店每日成本支出变化情况。做到自己心中有数，财务数据清晰，同时也要让部门经理、员工明白，每日酒店正常经营需要多少费用成本支出，需要多少钱，才能确保正常经营，以树立全员成本费用控制和节约意识。当我们经理一次又一次给我讲述这些的时候也许别人觉得很唠叨可是对于我来说这些还是我欠缺的是必须学习的，我不断从中学习积累知识。
通过这几个月的学习，我深深的体会了很多，学到很多，深刻的体会到要想成为一有才有能力的管理组不仅需要过硬的专业知识还要有非常好的人脉关系，能和每一位人可以成为朋友，沟通是一件很难的课程但是我们必须需要学好这面课程。领导与领导之间、领导与下属之间、同事和同事之间。以前的我做事情的时候总觉得自己所做的都是对的，别人就得接受，而且就算有不对的地方别人也没有说出我就会觉得别人接受了。其实，我错啦。不反驳不代表接受只是别人不想说而已。就在这学习的几个月时间里，我的领导、同事帮我改正了很多我需要改正的地方，很多时候也许同事没有当我面说出我的不足，但我不觉得他们是在领导面前告的状，而只是通过另一种方式传达信息给我。我很愿意接受，因为我知道这些是我需要改进的地方，人有的时候就是这样明明知道自己有一些不足的地方可是就是放不下面子去改进。在这些日子里我真的改进了很多，我也学到很多，我很感谢我的领导和同事们。他们一直在包容着我，谅解我。短短的学习期间我也体会沟通既是一种人际沟通，也是一种团队沟通。有效的沟通重在倾听和反馈。沟通需要积极主动，既坚持原则，又尊重他人、
开诚布公，才能追求“双赢”结果。擅长沟通的组织、进步速度、效率都比较快。而对我本人来讲虽说我学管理的可是在这方面做的并不是很好，所以这是我必须我要更努力学习的地方。一个团队的力量也是不可小视的，当大家都在为公司很努力的工作的时候，如果有职员还是那种事不关己、高高挂起的样子。你觉得这个公司的凝聚力很好吗。不论我们从事怎么样的工作我们就要把自己和整个集体融为一体。这次的实习是我人生的第一份工作，在工作中我真的学到很多我们在书本上学不到的东西，为人处事贵在真诚，信用两字很重要，言必行、信必果。言而无信不可交。
经过了三个多月的酒店学习，使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。虽然我没有学习酒店管理这个专业但是这次的实习机会给我提供了一个平台。让我多一次选择。
我们学校的校训就是修身、强体、博学、感恩。 一个人什么都可以忘记可是千万不要忘记给你生命的父母、培养你知识的老师以及你身边给你帮助的人们。我们要学会感恩，在这次的学习的时间里，酒店领导不仅在工作上给予我帮助和指导，同时也教会我很多为人处事的道理，我会很努力的去做好这一切不让关心我的亲人、领导、朋友们失望， 所以在这里我要感谢学校对我们的培养、老师对我们的关心、感谢酒店领导对我的指导。酒店给了我这次实习的机会，提供了我学习之余提高自己能力和实践经验的机会。都是你们的培养，让我有了更大的动力去奋斗，今后我一定会更加努力，一定会在自己的工作岗位上做出成绩，让你们为我而骄傲。
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