发布时间：2015-03-30 来源：人大经济论坛

食品科学与工程论文范文 目 录 中文摘要………………………………………………………………………………I 英文摘要…………………………………………………………………………… IV 目录…………………………………………………………………………………VII 1 总论……………………………………………………………………………… 1 1.1概述………………………………………………………………………… 1 1.2文献综述…………………………………………………………………… 1 1.3设计任务的依据或项目来源……………………………………………… 2 1.4设计产品所需的主要原材料规格、来源………………………………… 3 1.5水、电、汽等的供应情况………………………………………………… 3 1.5.1工厂的供水情况……………………………………………………… 3 1.5.2工厂的供电情况……………………………………………………… 3 1.5.3工厂的供热计算……………………………………………………… 4 1.5.4工厂的制冷设备的计算……………………………………………… 4 2 搅拌型酸奶工厂的设计………………………………………………………… 5 2.1工厂的厂址选择与总平面布置…………………………………………… 5 2.2工厂工艺设计……………………………………………………………… 6 2.2.1生产流程或生产方案的确定………………………………………… 6 2.2.2生产流程简述………………………………………………………… 7 2.2.3工艺计算书…………………………………………………………… 7 2.2.4主要设备的工艺计算和设备选型…………………………………… 8 2.2.5生产车间的工艺布置………………………………………………… 9 2.2.6本节小结……………………………………………………………… 10 2.3工厂生产性辅助设施……………………………………………………… 10 2.4原材料、动力消耗定额及消耗量………………………………………… 10 2.5车间成本估算……………………………………………………………… 11 2.6总投资概算………………………………………………………………… 12 2.7环境保护与安全措施……………………………………………………… 12 2.8工程图纸（附录） 3 工厂设计的总结与展望………………………………………………………… 13 致谢………………………………………………………………………………… 14 参考文献…………………………………………………………………………… 15