餐饮连锁策划
发布：xianzhipp2018 | 分类：考研
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餐饮连锁是现在餐饮行业发展的趋势，策划的主要目的是为了让餐饮连锁品牌成为强大品牌，在市场竞争中具有独特的优势。那餐饮连锁策划如何才能凸显自身优势，成就强大品牌呢？
餐饮连锁策划的原因
给品牌注入能量，让品牌保持年轻。
挖掘品类基因，确保品牌寿命长；
占领客户的头脑，抓住代表的类别；
打造一流体验空间，让顾客流连忘返；
有效推广传播，引爆门店流量；
提升单店盈利能力，打造超级门店；
搭建连锁体系，让品牌直接变现。
餐饮连锁策划包括的内容
一.市场调研
餐饮连锁策划包括市场调研、连锁项目可行性分析，项目定位和发展战略规划。以此来确定您餐饮连锁项目的可行性并做以调整。
二.体系建设
1.连锁品牌参与战略规划与传播方案、品牌命名、VI基础设计、VI应用设计、网站建设与推广等。
2.连锁加盟体系构建策划
总部系统建设、加盟手册设计、招商策划等
3.连锁加盟体系培训导入
《加盟手册》制定、《运营管理手册》制定、标准合同拟定等及使用阶段、方法、技巧等培训导入。
餐饮连锁策划分析
对于餐饮连锁品牌来说，品牌效应的构建对于品牌形象的设计和传递是不可或缺的。在竞争加剧、同质化日趋严重的市场环境中，独特的品牌形象是区别于竞争对手的更重要的识别特征。当良好的品牌视觉形象和优良的品质，即口碑相结合，可以扩大到掌握客户的实质性需求，而情感需求刺激客户的实际需求点，如客户对环境的隐性需求，真实的环境体验和内心感受，面子的需求等。那么，这样的餐饮品牌走的才会长远，而不是闭门造车。那餐饮连锁策划有哪些技巧呢？
一是，销售渠道的升级
餐饮连锁策划的重点是提供愉悦的多元渠道体验，打造方便、透明、个性化的餐饮消费全过程，这需要通过整合并打通形成线上+线下的经营模式，许多餐厅把食物制作过程作为一个吸引消费者的点，开放这些信息、场景给消费者，让其在用餐过程中享受信息透明化带来的新鲜刺激感。
当然，餐饮品牌还可以从线下向线上渗透，将搜集到的线下信息结合到线上数据库，运用大数据分析出未来与客户的互动方式。餐饮品牌可以充分利用好信息化时代带来的便利和精准度，应用于提升消费者的消费体验。
二是，提升产品特色体验层次
在餐饮品牌的规划中，品牌可以学会充分利用消费者的这种心理变化。在表达产品特点时，注重企业文化和产品特色，通过对品牌文化的强调，拓展餐饮品牌倡导的独特生活方式，进一步唤起消费者的共鸣。
通过这种方式，聚合有共同标签的顾客形成线上或线下的主题活动，将单纯用餐体验，向社群化去延伸，通过营销或拓展活动的方式，将品牌倡导的生活方式与当下流行的社交话题进行结合，形成持续性的热点活动，以保持用户对品牌的新鲜感。
三是，提供个性化的服务，提高服务满意度
好的服务会自带传播效应，餐饮体验传播的核心是口碑，餐饮品牌可以通过在服务上进行更多灵活的创新，以增加好感度与满意度。
四是，塑造
很多传统餐饮历经几十年任然能出现在人们的视野中，说明其品质足以历经时代的考验，这方面，它不会过时，很多死掉的传统老店也并不是这个原因。
五是，做有故事的“企业”
许多传统的连锁餐厅，比如云南的过桥米线，背后都有一个好故事或传说，不管这个故事是否存在，这些故事背后的美好故事在美味食物的物质基础上，赋予了一种独特的精神存在，从而超越了食物本身的价值，成为一种品牌文化。
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