不要说中国人，其实今天即便不少英国人也并不了解被英格兰人认为是真正啤酒的艾尔酒，而恰恰是这使用焦炭烘烤过的麦芽酿制的"印度淡色艾尔酒"，背后蕴藏着令人回味的英国近现代史的断章残简以及英伦文化。

　 在习主席此次访英期间，为了让习主席体验真正的英国民间酒吧文化，卡梅伦首相煞费苦心，特意安排去了首相乡村度假官邸契克尔斯庄园（Chequers）附近的一家乡村文化气息浓厚的"野猫谷村之铁犁酒吧"（The Plough of Cadsden），并一起品尝了英国名肴"炸鱼和炸薯条"及一品脱"绿国王"牌的IPA啤酒--即"印度淡色艾尔酒"，名为"印度"，实际上这款啤酒是英国本土生产的，只不过当时是为了迎合在英国殖民地印度的驻军而起的名字。

　 不要说中国人，其实今天即便英国人也并不了解被英格兰人认为是真正啤酒的艾尔酒以及其中的淡色艾尔酒背后所蕴藏的东西。可能只有对英国饮酒文化有些研究的人才知道IPA。在近十多年来，由于大众文化演绎和饮食文化变迁，包括IPA在内传统艾尔 ...

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