餐馆的菜品的利润率不高，而酒水的利润率则很高,这是真的嘛？

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餐馆的菜品的利润率不高，而酒水的利润率则很高,这是真的嘛？希望大家说说这个现象是否属实？谈谈对其个人理解和分析

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关键词：利润率 餐馆 酒水 利润率

这个在营销学里很好解释 就跟吉列送剃须刀一样 互补品巴~~

其实餐馆菜品的利润率不低！认为酒水的利润率高，是没有计算餐馆流转成本、服务成本和固定成本摊销等。

确实高。。。。。。

应该是前面的条件是在限定条件下的吧 ，餐馆的所有成本都算在菜品的话，自然菜品的利润就相对降低了。

有新意。

我来给一个微观解释：因为喝醉了的人掏钱比较爽快，账单也不细看。

einheria 发表于 2012-3-2 15:56
我来给一个微观解释：因为喝醉了的人掏钱比较爽快，账单也不细看。

有才啊，不过不是我想要的答案捏~不过还是谢谢啦

利润多少要看情况，不能一概而论
总的来说菜品是馆子自己运营，利润要抵消很大部分运营成本，而酒很多是经销商、厂商、促销这些共同作用的结果，感觉像寄卖品，反正可退，销量不好也不亏，销量好了就是纯利润，所以。。。。。