楼主: lumuse
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[生产和成本理论] 餐馆的菜品的利润率不高，而酒水的利润率则很高,这是真的嘛？ [推广有奖]

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lumuse 学生认证  发表于 2012-2-3 20:37:52 |只看作者 |坛友微信交流群|倒序 |AI写论文

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餐馆的菜品的利润率不高，而酒水的利润率则很高,这是真的嘛？希望大家说说这个现象是否属实？谈谈对其个人理解和分析
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关键词：利润率 餐馆 酒水 利润率

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沙发
netbus888 发表于 2012-2-4 09:51:09 |只看作者 |坛友微信交流群
这个在营销学里很好解释 就跟吉列送剃须刀一样 互补品巴~~

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藤椅
长弓 发表于 2012-2-4 18:16:15 |只看作者 |坛友微信交流群
其实餐馆菜品的利润率不低！认为酒水的利润率高，是没有计算餐馆流转成本、服务成本和固定成本摊销等。

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板凳
Make_The_Fox 发表于 2012-2-4 21:16:36 |只看作者 |坛友微信交流群
确实高。。。。。。

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报纸
华夏子孙 发表于 2012-2-5 13:59:22 |只看作者 |坛友微信交流群
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地板
akharry 发表于 2012-2-5 14:51:27 |只看作者 |坛友微信交流群
应该是前面的条件是在限定条件下的吧 ，餐馆的所有成本都算在菜品的话，自然菜品的利润就相对降低了。

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7楼
huangyong626 发表于 2012-3-2 14:14:06 |只看作者 |坛友微信交流群
有新意。

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8楼
einheria 在职认证  发表于 2012-3-2 15:56:17 |只看作者 |坛友微信交流群
我来给一个微观解释：因为喝醉了的人掏钱比较爽快，账单也不细看。
向相反的方向射出两支箭，当它们在空中相遇的时候，世界，就不一样了。

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9楼
lumuse 学生认证  发表于 2012-3-4 13:13:20 |只看作者 |坛友微信交流群
einheria 发表于 2012-3-2 15:56
我来给一个微观解释：因为喝醉了的人掏钱比较爽快，账单也不细看。
有才啊，不过不是我想要的答案捏~不过还是谢谢啦

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10楼
zhang625 发表于 2012-3-9 16:12:37 |只看作者 |坛友微信交流群
利润多少要看情况，不能一概而论
总的来说菜品是馆子自己运营，利润要抵消很大部分运营成本，而酒很多是经销商、厂商、促销这些共同作用的结果，感觉像寄卖品，反正可退，销量不好也不亏，销量好了就是纯利润，所以。。。。。

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