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滁州职业技术学院特色专业介绍_食品加工技术_专业课程介绍_专业排名_就业方向
培养目标:
培养食品行业生产一线需要的食品加工、管理、监督、检验和销售等方面的高素质技能型人才。
主干课程:
食品微生物技术、食品安全与质量控制技术、食品分析与检测技术、食品加工技术、食品机械设备技术、食品包装技术和食品工程技术等。
实验实训:
食品化学实验、食品微生物实验、食品分析实验与实训、食品加工技术实验与实训等。
行业发展背景:
食品行业在当前乃至今后始终是一个具有无限发展潜力的行业,食品行业的工业生产总值每年平均达到在20%的增长速率,行业对高技能人才的需求量始终保持以每年20%的速率增长,是名副其实的国民经济支柱产业。
食品工业承担着为我国13亿人口提供安全放心、营养健康食品的重任。就滁州市而言,近年来一大批国内知名大型食品企业不断入驻,如盼盼食品、银鹭食品、六颗核桃、乐隆隆食品、蜡笔小新果冻、雅客V9糖果、惠康食品、金冠食品、喜多多食品、巧妈妈食品、好兄弟食品、绿一粮油等;作为我国支柱产业的食品行业,现在如雨后春笋,遍布全国各地,为本专业学生将来就业提供了广阔的市场前景。
专业发展简介:
一是加强师资队伍建设,吸引了安徽农业大学、华中农业大学等一些知名高校的硕士研究生来校任教;二是加大实验实训投入,本专业以省级示范实验实训中心——生化实验实训中心为依托,利用奥地利ZF贷款、中央财政资金支持和省级示范实验实训中心建设经费支持,已累计投入实验实训建设经费数百万元,大大满足了专业发展的硬件需求;三是加大和相关行业间的合作关系,目前本专业已和我市数家大型食品生产、销售、检验等单位建立了良好的合作关系,有效地提升了高技能人才的培养力度。
师资力量:
本专业目前具有专职教师6人,其中教授1人,副教授1人,讲师3人,实验师1人,均具有硕士学位;省级专业带头人2人,省级“教坛新秀”1人,校级“教学名师”2人,其中博士1人。
实验实训条件:
本专业以省级示范实验实训中心——生化实验实训中心为依托,目前已建立了较完备的专业实验实训条件,具有食品微生物技术等专业基础课程的实验实训室和食品加工、食品分析、食品检测等专业课程实验实训室。
主要就业方向:
各类食品企业和事业单位的相关领域:如食品生产加工、食品质检、食品分析、食品包装与营销、食品行业管理和食品开发等。凡是与食品相关的企业均可就业:火腿肠、汤圆、水饺、面包、果脯、饮料、啤酒、方便面、罐头、糖果、乳品、保健品企业、调味品企业(酱油、味精、食醋、酱菜等等),只要是生产吃的、喝的企业均可就业,就业面十分广泛。
可获取的职业资格证书:
公共营养师证书(三级),食品检验工(中级)、食品加工证书(中级)等。
考生释疑:
什么是绿色食品?
答:简单地说,无污染、无公害的健康食品才能称之为“绿色食品”。这里的“绿色”不是专指颜色,而是代表健康、环保的意思。因此,“绿色食品”并非专指绿色蔬菜。下图是各类食品使用标志。
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本文标题:滁州职业技术学院特色专业介绍_食品加工技术_专业课程介绍_专业排名_就业方向
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