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生物技术是以现代生命科学为基础，结合其他基础学科的科学原理与方法，按照预先的设计和要求生产、加工生物原料或改造生物体等，以满足人类所需产品或达到某种目标的学科。它是一门新兴的综合性学科，其核心技术是以遗传学和分子生物学为基础的DNA重组技术，生物技术的实施载体有基因工程、细胞工程、酶工程及发酵工程。

生物技术是全球近代发展最快的技术之一，生物技术产业被誉为21世纪的朝阳产业。我国也将其列为国家战略层面产业结构调整中优先发展的领域，近年来已在生物医药、食品科学、生物农业、生物能源、生物制造及生物环保等领域展现出无可替代的重要作用与地位，显示出良好的发展前景。本专业旨在培养适应社会经济发展需要，掌握现代生物科学和生物技术的基本理论知识和实验技能，获得应用基础研究和科技开发研究的初步训练，具有良好的科学素养、较强的创新意识和实践能力的应用型、复合型并具有一定国际视野的生物技术专业人才。

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