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上世纪末至本世纪初，是美国历史的分水岭。这一时期的美国，正由一
个农业国向城市化的工业国过渡，这不可避免地带来了政治、经济、文化、
科技诸方面的深刻变化。在这种变化中，美国人经历了其他民族很少经历的
各种艰难险阻，同时他们也获得了其他民族很少能够获得的机会。那个年代
是能人的黄金时代，朝气蓬勃的美国人寻求着各种别人从来不敢想象的东
西。他们在沙漠里找到了绿洲，在荒原里采出了石油。他们不断发现新的资
源，积累和创造了财富。这些能人们以旺盛的热情和永不放弃的毅力，从无
到有，白手起家。正如查尔斯·古德奈特所描述的那样：“大部分时间我们
是这清新如春晓的大地上的孤单冒险家，我们无拘无束并洋溢着敢斗者的热
情。”能人们不仅自己获得了可观的收入，同时也使整个社会受益匪浅。巴
纳姆说过：“获取金钱者是我们族类的恩人。”的确，正是这些人奠定了现
代美国繁荣、富饶的基础。本书主人公美国早期食品大王吉诺·鲍洛奇就是
这样一位能人。
鲍洛奇生于1918 年，那是一个大变动的年代，生活艰辛却充满机会。
他是一个意大利矿工的后裔，童年生活很悲惨。艰苦的生活磨炼了他坚强的
意志和超人的推销才能，他拾过煤块，当过苦力，干过杂货公司的推销员，
第二次世界大战爆发后干起了食品生意，他从卖豆芽菜起家，逐渐扩展到以
经营东方食品为主的所有业务。他以其独特的眼光和出众”经营哲学在食品
世界纵横捭阖，使经营中国食品的重庆公司从无到有，最终发展成为拥有一
亿美元资产的超级食品公司，创造了一个奇迹。他本人也因此被誉为“推销
怪杰”、“商界奇才”。
我们认为，鲍洛奇虽不是特别有名的巨富，但他的经营思想和策略却有
其独到之处，他实实在在是一位白手起家的巨富，而且经营的又是中国食品，
所以对我们更有启迪。本书试图从个人经历、性格、经营思想、用人术、广
告术等方面介绍鲍洛奇这样一位具有独特个性的企业家，希望它能给那些正
在或想在商界大展身手的朋友以有益的指导。
我们尽可能搜集了有关鲍洛奇的资料，但这仍十分有限，加之时间仓促，
书中难免有不妥和疏漏之处，敬请广大读者不吝指教。
本书的及时出版，我们要特别感谢张宝雄和王滨同志，他们为此付出了
极大的热情和心血！

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