[原创]为什么奶粉厂要选择降低质量而不是降低数量

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供求不变，价格不变。当政府进行价格限制时，商家一般有两种方法逃避规管，一是降低产品的数量规格，一是降低产品的质量规格

前者如快食面行业，其方法是减量不减价（以前他们进行促销时是加量不加价）

后者则是奶粉业，先在牛奶中注水以降低质量，再在牛奶中“加料”以符合国家标准

为什么奶粉业不采用减价不减量的方法来进行加价呢？因为降低质量最终导致了整个行业的倒塌。

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关键词：奶粉厂 国家标准 选择 数量 质量 奶粉厂 原创

你的意思是奶粉业是被标准逼得不得不如此？

还是被市场竞争逼得不得不如此？

抑或是被民众有能力辨别出数量的差别逼得？

这位领导面生的紧，似乎也没有公告过，不如自我介绍下？

以下是引用四个id在2008-9-22 11:22:00的发言：

你的意思是奶粉业是被标准逼得不得不如此？

还是被市场竞争逼得不得不如此？

抑或是被民众有能力辨别出数量的差别逼得？

1.网上有说蛋白质的标准国内的是高过国外的，而“加料”就是为了提高注水后的蛋白质检测数值

2.减量不减价也可看作是涨价，特别是由于发改委下令不准涨价后的应变方法。可口可乐都改了瓶子，瘦身了。

3.数量的差别应该可以看作是竞争的一部份，问题是在质量上搞小动作最后付出的代价就太大了。方便面是搞减量不减价的。

[此贴子已经被作者于2008-9-22 11:33:21编辑过]

个人认为，在蛋白质标准一定条件下，不能用降质的方法，只能用“加料”的方法提高蛋白质会含量，这个解释是有说服力的。

要是这个蛋白质标准定得没有这么死，比如在一个较大的范围内，那么，企业可以选择低蛋白质低价格，或者高蛋白质高价格的各种组合，不至于为了蛋白质“达标”，而掺假了。消费者要的是高的性价比，而不是唯一要求高质量，正如，我可能买不起奔驰车，我仍可以选择买QQ车嘛。

以下是引用蓝田日暖29在2008-9-22 12:11:00的发言：

个人认为，在蛋白质标准一定条件下，不能用降质的方法，只能用“加料”的方法提高蛋白质会含量，这个解释是有说服力的。

要是这个蛋白质标准定得没有这么死，比如在一个较大的范围内，那么，企业可以选择低蛋白质低价格，或者高蛋白质高价格的各种组合，不至于为了蛋白质“达标”，而掺假了。消费者要的是高的性价比，而不是唯一要求高质量，正如，我可能买不起奔驰车，我仍可以选择买QQ车嘛。

但是，对消费者来说，奶粉中的蛋白质含量高低是很难了解的，低蛋白质的奶粉也可以号称高蛋白卖高价，要实现分离均衡并不容易。QQ车和奔驰的区别是一眼能看出来的，高蛋白低蛋白就不那么容易了。所以降低标准未必能解决问题。

[此贴子已经被作者于2008-9-22 16:55:15编辑过]

我个人觉得，可能方便面降低质量比较容易被识破吧，口感区别会比较明显，所以只能降低数量；奶粉降低质量不容易鉴别，降低数量倒是一眼就看得出。

是的，对消费者而言，蛋白质含量高低的确比较难识别。但生产企业总是有信息优势的，在企业间的竞争约束下，这个蛋白质的含量也会有一个均衡的结果。问题是让企业处理这个蛋白质信息不对称还是让政府制订统一标准来处理这个信息不对称，哪个在经济效率上更优。我认为企业在处理信息上更有比较优势，也更有激励来处理来信息问题。

以下是引用蓝田日暖29在2008-9-22 13:13:00的发言：生产企业总是有信息优势的，在企业间的竞争约束下，这个蛋白质的含量也会有一个均衡的结果

这个“均衡的结果”，还与“对人体的作用”有关。

以下是引用蓝田日暖29在2008-9-22 12:11:00的发言：要是这个蛋白质标准定得没有这么死，比如在一个较大的范围内

12%—18%，这个范围算不算“大”？

多大范围才算大？才算“死”？