楼主: 找不到北111
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为什么很多西餐厅都为饮品提供免费续杯? [推广有奖]

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wolfman1024 发表于 2009-9-28 07:36:56
中国特色!外国公司也搞
因为平凡,所以拒绝平庸

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abc7759abc 发表于 2009-9-28 07:37:18
说的有道理呀
历史是个什么玩意儿~

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qhdeconomy 发表于 2009-9-28 07:38:22
从市场营销的角度来,看这属于招徕定价,即可能这个项目本身利润很低甚至是无利润,但这个项目因为价格低的让人惊奇,所以很多人因此而来店里消费。招徕定价策略注意点:
  (1)降价的商品应是消费者常用的,西餐厅的饮料就是这样。
  (2)实行招徕定价的商品,经营的品种要多,以便使顾客有较多的选购机会。最好是所有饮料都可以续杯,正如其国外做法一样。
  (3)降价商品的降低幅度要大,一般应接近成本或者低于成本。只有这样,才能引起消费者的注意和兴趣,才能激起消费者的购买动机。续杯一次相当于半价,续杯两次相当于削价2/3,……
  (4)降价品的数量要适当,太多商店亏损太大,太少容易引起消费者的反感。 续杯等于降价,但是,一般人能续几次杯呢?
  (5)降价品应与因伤残而削价的商品明显区别开来。 所以它采用续杯而不是一开始就免费供应。
为什么开在中国的西餐厅不愿意续杯呢?
    因为不愁客源,大家都在排队等候就餐,没有必要实行招徕定价;在这种情况下,甚至可以考虑适当涨价,既可能可以增加盈利,还可以缓和就餐压力,维持良好的就餐环境,更没有实行招徕定价的必要。

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云2552389 发表于 2009-9-28 08:07:30
一种经济现象而已啊

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sunvsun 发表于 2009-9-28 08:18:25
中餐也免费续杯的呀!比如喝羊肉汤!因为续杯的成本很低,而且在定价的时候已经考虑到续杯啦!

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随便来西 发表于 2009-9-28 08:24:57
我觉得续杯人家也是赚的   要第一杯的时候  差不多  就快要回来了

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wangfei8126 发表于 2009-9-28 08:25:08
真的是这些原因么,那么为什么麦当劳肯德鸡在全世界的可乐可以续杯,在中国只有速溶咖啡才能续杯呢

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happypeople8699 发表于 2009-9-28 08:32:16
楼主还是开个餐厅后经营一段时间再分析吧,空谈什么都不成立。

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bktian 发表于 2009-9-28 08:42:00
续杯是什么意思?

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ywh501c 在职认证  发表于 2009-9-28 08:53:23
你肚子很大?

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