【组织管理案例讨论每日一贴】一碗牛肉拉面的管理寓言（庆祝论坛推荐，进行回帖奖励）

good~~~

我认为采用技术入股和老板利润分配，这种方式会让大师傅清楚的认识到合伙挣钱的道理，挣得多分到的也多，挣得少也会影响收入。

看看看看

好案例，麻雀虽小五脏俱全

掌握原材料，控制成本，跟大师傅利润分成都挺好的

分享些好的东西

646124882 发表于 2014-8-6 10:34
如果采取分红咧，厨师得到固定薪水加每月净利润的一部分。

这样又有一个问题：不能进行预算。因为没有食材标准，完全由大厨掌握，大厨决定了利润。大厨追求利润最大化，不一定带来客流最多、规模最大化或者管理效益最大。

dc0805 发表于 2014-8-6 11:02
我认为采用技术入股和老板利润分配，这种方式会让大师傅清楚的认识到合伙挣钱的道理，挣得多分到的也多，挣 ...

估计老板不开心！厨师变股东，随着店越来越大，肯定不是最好的解决办法！

小故事大道理

有意思