岳阳市酒店人才流失的原因及对策 _工商管理论文
岳阳市酒店人才流失的原因及对策
[摘 要]在知识高速发展的今天，人才的竞争成为了社会的主要竞争，人力资源的管理也将成为一个企业能否发展壮大的主要原因，未来企业想要留住人才，发展企业，怎样去留住员工，成为了各企业研究的主要问题，本文就以岳阳市各酒店的实地调查资料和实证分析为基础，以此来查找酒店人才流失的原因，并针对酒店行业高流失率提出一些相应的对策，希望通过此策略，能够有效地抑制酒店人才的流失。
[关键词]酒店人才、人力资源、原因、对策
一、酒店人才流失的背景及现状
1.1酒店人才流失的背景
近几年来，岳阳市酒店行业逐步走向完善与规模，酒店文化也十分丰富，期间涌现出了许多大大小小的各式酒店，这其中就与岳阳的旅游业分不开，岳阳有旅游景点193处，正是因为有了这些景点，才使得岳阳的酒店业逢勃发展，到2012年止，岳阳五星级酒店有2家，四星级酒店有12家，据调查研究，岳阳的酒店虽然逐年增加，员工却是流失严重，很多人不愿从事酒店工作，这其中就与酒店的工资、福利、工作环境、管理方法有着很大关系，员工得不到尊重，工资水平无法提高，工作环境得不到改善，员工自然就选择跳槽，虽然员工流失包含了多种原因，管理者想要改善这种状况，控制住这种局面，这无疑是一个庞大的系统工程，无论是行业管理部门，还是酒店，都应该以系统的方法来对待，有效的来控制员工的流失。
近年来岳阳市酒店统计表
年份五星级四星级三星级二星级
2009081220
2010191523
21111111727
20122122030
1.2酒店人才流失的现状
根据问卷调查，自2012年起，岳阳市酒店岗位流动率超过40％，有35％的酒店员工流失率在30％以上，有36％的酒店员工流失率在20％到30％之间，只有5％的酒店员工流失率低于15％。在这些酒店，高星级酒店员工流失率高于低星级酒店，从2005年到2012年，岳阳的四星级，五星级酒店员工流失率为28.34％，二星，三星级酒店为20.45％。因此，更多的高档酒店，员工流失的问题更为严重。根据本文研究的目的，通过对文献资料的阅读、整理，针对岳阳市岗位流动进行了随机抽样问卷调查，问卷的发放和回收情况见表：
调查问卷发放情况
发放问卷回收问卷有效问卷回收率有效回收率
95797283.2%91.1%
1.3研究酒店人才流失的意义
近年来，酒店行业人员流失严重，引起了酒店管理者的高度重视，因为这部份人的流失对酒店造成了巨大的损失，他们的流失，破坏了酒店的凝聚力，影响了酒店创造价值的能力，从而让酒店失去了竞争优势，故此研究出一套系统的合理的管理方法是留住人才的重中之重，只有充分的了解和掌握了员工的心理，丰富员工的知识，创建高素质的队伍，才能提高行业的经营和管理水平。
二、酒店人才流失的原因及对策
2.1酒店人才流失的原因
2.1.1薪酬与福利
据调查，员工决定辞职的各种因素中，最重要的一点是薪酬和福利，酒店业中，不同规模、档次与经济类型的酒店之间及酒店与其他行业间的报酬差距是客观存在的。酒店员工的工资水平、待遇水平低于其他许多行业，造成了酒店员工心理不平衡，导致一些员工在寻找到了能够提供更高报酬的企业后，选择离开酒店
2.1.2寻求更好的发展机会
在酒店业中，薪酬虽然是一个重要素，但如果领导者管理不善，工作起来没有激情与动力，就算酒店提供的薪酬很高，如果竞争对手有更多更好的发展机会，薪酬可能比之前的
酒店或同行要低，但如果有广阔的发展空间，能够发挥出个人潜力，员工也一样会选择跳槽。
2.1.3寻求更优的工作环境
酒店业其实是一个比较特殊的行业，管理者来自五湖四海，人际关际复杂，尤其是身处第一线的员工，接触的是形形色色的客人，工作量大，工作辛苦，有时候还会受到一些低素质客人的刁难，受委屈便是酒店员工的家常便饭；还有些管理者自身素质不高或管理方法不恰当，导致员工受到屈辱，这样的环境本来就是对员工的一种考验。所以，一个健康的就业环境，对于员工个人的发展、企业的发展，乃至社会的发展都关系重大。
2.1.4酒店的自身形象
酒店自身形象的好坏也是员工选择工作时考虑的因素之一，员工流动时一般都会倾向于形象佳、口碑好的酒店，而这些形象佳、口碑好的酒店在一些知名的高星级的品牌酒店一般都要高于一般的酒店，所以这些酒店的员工流动率要比一般的酒店的流动率要小的多。
2.1.5没有最终建立起正确的经营理念
酒店文化是一个酒店的氛围，这种氛围不是一两天就可以建立的，是需要通过长时间良性循环管理而积累起来的，同时也是酒店员工共同拥有的价值观、酒店精神、经营哲学等，是一种渗透在企业一切活动之中的东西，是企业的灵魂所在，没有满意的员工就没有满意的顾客。满意的员工源自何处？酒店文化是塑造满意员工的重要渠道。虽然工资水平和福利待遇方面是员工选择酒店的首要条件，但最终能不能留住员工，关键还在于酒店能不能尊重员工，让员工有归属感。
2.2酒店人才流失的对策
2.2.1采用合理的薪酬制度
酒店应改革和完善薪酬制度，提高工资待遇，通过制定合理的薪金政策和有计划的提高员工收入来吸纳和稳定员工。另外酒店也可以为员工提供有竞争力的薪酬，使他们更加珍惜这份工作，竭尽全力为酒店效力，通过高报酬带来更高的满意度，随之而来的就是较低的离职率。建立一个建全的、合理的薪酬制度，不仅可以留住优秀的人才，还可以淘汰素质差的员工，让酒店保持长盛不衰。 2.2.2确立以人为本的管理思想
所谓人本管理，简单地说就是以人为本的人性化管理。酒店是以人为中心的行业，酒店的管理说到底就是运用先进的理念和科学的方法对酒店的人力资源进行有效的利用和开发，使其得到最优化的组合，发挥最大的积极性，从而提高全体员工的素质，不断提高劳动效率。
以人为本的管理是现代酒店管理的核心，人本管理把人看作是最根本的要素，充分尊重人、塑造人、培养人，给人更广阔的发展空间，正确处理酒店内部和外部人员之间的关系，使酒店成为一个高质量的道德共同体。
2.2.3加强酒店企业文化建设
企业文化是一个企业在发展过程中形成的以企业精神和经营管理理念为核心，凝聚、激励企业各级经营管理者和员工归属感、积极性、创造性的人本管理理论。经营者和管理者在加强企业文化建设时，物质方面很重要，精神方面也是同样重要的，如：可以开办企业报、员工宣传栏、知识竞赛、户外拓展活动等，使员工有同一种信仰，加强酒店凝聚力，在酒店遇到困难时，可以相互帮助，共同度过难关。
总而言之，认真研究、总结企业文化建设的做法和经验，对进一步加强企业文化建设，提高企业核心竞争力具有重要的现实意义。
2.2.4鼓励员工内部“跳槽”
想要改变那种让员工长期在一个岗位工作的旧观念，作为酒店的人力资源管理者，创造条件让员工有机会跨岗位、跨部门工作和发展。让员工经历各种岗位，为他们创造工作财富，而内部“跳槽”对提高员工综合素质、留住员工将大有好处，同时也能够使各部门之间的沟通与协调更加顺畅，提高酒店整体效益。
三、结论
酒店想要留住员工，降低流失率，不是一朝一夕就能够解决的，必须要从多方面来考虑，而现在的酒店员工基本上都是以80、90后为主，这不仅要在薪酬、福利、工作环境、酒店的管理等方面来作为首要留住员工的条件，更要注重他们的心理想法以及个性需求。
总之，在现代酒店中，员工流失是不可避免的，只有经营者和管理者去寻找和研究一条有效的合理的管理方法，才是唯一途径。尽量让员工内部“跳槽”，使员工流动合理化，只有这样，酒店才能长远发展，在同行业中保持领先地位。
四、参考文献
1、安鸿章主编：《企业人力资源管理师》（二级），中国劳动社会保障部出版社出版，2007年第2版
2、程森成、程建：防止人才流失的对策研究，《科技进步与对策》2003年（18）
3、刘玮：满足员工需求[M].北京：中国经济出版社，2007年 4、苏锋.：酒店基层服务人员流失现象浅析及应对策略初探[J]，中小企业管理与科技，2011年 5、李星：酒店员工高流动率原因分析及对策[J]，科技风，2010年 6、叶秀梅：浅谈企业员工流失现象、原因及对策[J].企业家天地，2011年 7、杨翔：浅谈我国酒店人力资源流动[J].商业经济，2009年
附录1
岳阳市酒店员工流失现状调查
敬爱的朋友们:
您好！
我是XXX网络教育工商管理系0803届毕业班学生彭丽波，为了很好地完成我的毕业论文，特向您发放这份匿名调查问卷，真诚的希望您能在百忙之中把您的个人情况如实填写，对您所提供的信息，只做统计数据分析，对您没有丝毫的不利影响。请您在繁忙的工作和学习中抽出一点宝贵的时间，认真回答，忠心地感谢您的支持和帮助！ （如问卷填写有困难 烦请您的家人或朋友根据您的口述或实际情况填写）
XXX网络教育工商管理系：彭丽波 指导老师：石磊
性别＿＿年龄＿＿婚否＿＿民族＿＿户籍＿＿
选择题 请打“√”
1、您的性别是？
A男 B女
2、您的学历是？
A初中以下 B高中 C大学及以上学历
3、您喜欢从事酒店工作吗？
A一般 B喜欢 C不喜欢
4、您怎么看待酒店这个职业？
A一般 B好 C非常好
5、您目前从事的工作与所学专业之间的关系是？
A专业非常对口 B专业基本对口
C专业不对口，但有部份关联 D 专业完全不对口
6、您毕业后工作单位变更次数？
A没变过 B一次 C两次 D三次以上
7、您对目前单位所在单位的管理机制是否满意？
A满意 B非常满意 C一般 D不满意 E非常不满意
8、您对目前的工作环境是否满意？
A满意 B非常满意 C一般 D不满意 E非常不满意
9、您对目前工作单位的人际关系是否满意？
A满意 B非常满意 C一般 D不满意 E非常不满意
10、您对在目前工作单位中发展前景是否满意？
A满意 B非常满意 C一般 D不满意 E非常不满意
11、要您求过程中，您认为哪些个人素质最重要？
A专业知识 B工作能力 C交际能力 D个人形象
E口才 F学习能力 G特长或爱好 H其它
12、您认为在工作过程中对您的职业发展影响最大的因素是？
A知识技能 B社会经验 C从事专业对口知识
D综合素质 E社会关系 F工作经验 G其它
13、如果您将更换工作单位，主要原因是什么？
A争取更多的竞争机会 B为了满足自己的兴趣和爱好
C为了发挥自己的特长 D为了获得更高的工资收入和福利
E原单位的人际关系难以处理 F原单的工作难以适应
14、您认为多少薪资才能达到您的要求？
A3000—5000元 B5000—10000元 C10000以上
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